65 ideias para montar uma lancheira saudável

by Fabiana Martins 

Depois do post com a matéria da Folhinha, fiquei curiosa para descobrir mais ideias de lanches escolares e fui pesquisar. Acabei montando uma lista!
Um beijo da Mô

BEBIDAS

Sucos de frutas (veja aqui como conservar os sucos de frutas feitos em casa até a hora do lanche)
Bebidas fermentadas como Yakult
Iogurte
Achocolatado feito em casa (um dia por semana)
Água de coco
Refrigerantes caseiros (já falamos dele aqui e aqui)

FRUTAS

Pera com casca (para não escurecer)
Maçã com casca (para não escurecer)
Banana com casca (para não escurecer)
Morangos inteiros
Cerejas inteiras
Uvas sem semente
Manga picada
Melancia picada
Melão picado
Laranja picada
Kiwi cortado ao meio (você manda uma colher para a criança comer "cavando" a fruta)
Abacaxi picado
Saladinha de frutas com granola
Espetinhos de frutas variadas (corte a ponta do espeto ou faça ele com canudinho)
Banana passa

COMIDINHAS

Wraps (são aqueles enroladinhos de pão sírio que parecem panquecas: você coloca o recheio de sua preferência e enrola)
Polenguinho
Cookies integrais
Bisnaguinha integral com geléia
Torrada integral com geléia
Barra de cereais
Tomate cereja
Bolo caseiro (nós já demos a receita do Bolo de Iogurte, Bolo Nutritivo de Banana, Bolo de chocolate e Bolo Espetacular de Brigadeiro)
Pão de queijo caseiro puro ou recheado
Pão integral, queijo branco e cenoura ralada
Pão integral com mel ou geléia de frutas (se não for caseira, prefira as versões sem adição de açúcar)
Biscoitos de aveia e mel
Cubinhos de queijos variados
Bagels (já demos dicas sobre ele aqui)
Espetinhos de queijo com tomate cereja (corte a ponta do espeto ou faça ele com canudinho)
Bolinhos de arroz assado (melhor ainda se for de arroz integral)
Cenoura “baby”
Granola para misturar com iogurte
Biscoito de polvilho
Mini pão francês com patê
Bolacha salgada com manteiga aromática (você mistura suas ervas preferidas na manteiga)
Pão de batata com manteiga e alecrim
Pão de forma integral com requeijão
Mini croissant com creme de ricota (você mistura a ricota e ervas com creme de leite ou iogurte)
Torradinhas com patê de ricota e manjericão
Biscoitinhos de limão (tem uma receita aqui)
Bisnaguinhas com manteiga e queijo branco
Bolacha maisena pura ou com requeijão
Ovos de codorna
Pão de leite puro, com manteiga ou geléia
Bolachas cream cracker ou água e sal puras ou acompanhadas
Palitos de pepino
Pão de milho puro ou acompanhado
Biscuit com patê (você manda o patê em um potinho separado)
Palitos de cenoura

Bolachinhas da vovô (tem receita aqui)
Torrada com polenguinho amassado ou manteiga
Pão de batata com catupiry ou requeijão
Mini croissant com peito de peru e requeijão
Bisnaguinha com queijo branco
Biscoitos sem recheio
Saladinha de legumes com cenoura baby, tomate cereja e ovos de codorna

Receita de bolo de chocolate

                                    Crédito da foto: casadachris.uol.com.br

Os bolos da minha amiga Chris Campos, do Casa da Chris, são irresistíveis. Já tive o privilégio de comer alguns nos tempos de faculdade. São de "se" matar de tão deliciosos. Esse da foto, com a receita abaixo, é para comer de joelhos e colocar as crianças para "rezar" junto. aqui tem mais bolos da Chris.

beijos da Pati

Bolo espetacular de brigadeiro (para pessoas realmente taradas por chocolate)

Ingredientes

Para a massa
2 xícaras (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras (chá) de farinha

6 colheres (sopa) de achocolatado

1 xícara (chá) de leite

4 ovos (claras em neve)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer

Bata a manteiga com o açúcar até que a mistura fique bem clarinha. Adicione as gemas. Com a batedeira em ritmo lento, ou manualmente, adicione a farinha intercalando com o leite. Junte o achocolatado. Tire da batedeira e misture delicadamente, com um batedor de arame, as claras em neve. Por último, coloque o fermento em pó. Despeje a mistura numa fôrma untada com manteiga e farinha e leve ao forno pré-aquecido. Faça o teste do palito para saber quando o seu bolo está pronto.

Você oferece nuggets?

Há muito tempo cortei os nuggets da lista de alimentos para comprar no supermercado. Tomei essa decisão depois de assistir um especial com o fofo Jamie Olivier (ela tá meio gordinho, né?!) explicando que os petiscos eram feitos com papa, pele e até ossos de frango moídos.

Opa, pensei, se lá na Inglaterra é assim, cá também não deve ser muito diferente. Na dúvida sobre o que vai no petisco além de carne de frango, parei de comprar.

Navegando pela blogosfera passei pelo Blog de Henrique Soares Freire e me deparei com o post abaixo, que reproduzo na íntegra:

"Título: Porque os nuggets não prestam
Texto: Ingredientes deste produto industrializado da foto:

CARNE DE FRANGO, FARINHA DE ROSCA, PELE DE FRANGO, GORDURA VEGETAL, ÁGUA, FARINHA DE ARROZ, MARGARINA, FARINHA DE TRIGO ENRIQUECIDA COM FERRO E ÁCIDO FÓLICO, PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA, SAL, PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA, AMIDO ERITORBATO DE SÓDIO, REALÇADOR DE SABOR GLUTAMATO MONOSSÓDICO, ESPESSANTE GOMA GUAR E CORANTES NATURAIS PÁPPRICA, URUCUM E CÚRCUMA. CONTÉM GLÚTEN.

Farinha de rosca, farinha de arroz e farinha de trigo - alergênicos, provocadores de inflamação intestinal, refinados de alto indice e carga glicêmica, indutores de hiperglicemia, hiperinsulinemia, hipertrigliceridemia, obesidade, hiperatividade, perda de memória, glicação e perda de função renal.

Pele de frango - alto teor de colesterol

Gordura vegetal e margarina - gordura hidrogenada causadora de inflamação sistêmica, obesidade, hipercolesterolemia, doenças autoimunes, câncer, doenças neurológicas como depressão, entre outras.

Eritorbato de sódio - Conservante hipertensivo e altamente carcinogênico

Glutamato monossódico - realçador de sabor hipertensivo, causador de hipertividade, insônia, cefaléia intensa.

Além disso, a forma de apresentaçaõ induz ao consumo rápido e exagerado pois é pequeno e de fácil acesso, sem a necessidade de pausa para fazer corte, ou seja, induz à má digestão, disbiose intestinal, refluxo gastroesofágico e obesidade.

Se for frito então, e adicionado molho barbecue (molho de churrasco rico em hidrocarbonetos aromátiocos policílicos e benzopirenos), caixão e vela preta.

Não coma e não ofereça isso para ninguém, muito menos para crianças. "

O post original está aqui.

Antes que a chiadeira infantil tome conta de casa, que tal fazer uma troca. Ao invés de comprar a caixinha do franguinho congelado, opte por tiras de filé de frango para a fazer a receita do Supernuggets qe está no livro Juju na Cozinha do Carlota (editora Caramelo). É uma versão caseira para esses franguinhos que as crianças adoram. Vai farinha de rosca e de trigo, ingredientes que o Henrique destacou, e é frito, mas é caseiro. Não vai conservante, gordura vegetal, pele de frango ou glutamato monossódico.

Ingredientes
2 ovos
1/2 xíc de farinha de trigo
1/2 colher de sopa salsinha
2 1/2 xíc de farinha de rosca
4 filés de frango cortados em tirinhas gordinhas
1 1/2 xíc de azeite
Sal a gosto

Preparo
Em vasilhas distintas coloque as farinhas de trigo, de rosca e numa terceira os ovos batidos. Tempere as tiras com sal e salsinha picada. Passe-as na farinha de trigo, nos ovos e, por último, na farinha de rosca. Frite numa frigideira com o azeite.

É isso.

beijos,
Patricia

Torta de abóbora???????

Se tentar a receita em casa, conta pra gente como ficou.

beijos
Patricia

Menu do Recreio

 

A Folhinha, da Folha de S.Paulo, publicou hoje uma matéria sensacional sobre o lanche escolar. Tem ideias de cardápios e dicas legais. Reproduzo o conteúdo abaixo para quem não tem acesso ao jornal. No blog da Folhinha tem as receitas citadas na matéria.

Um beijo da Mô

Menu do recreio  

Misturar frutas, inventar bolinhos e usar menos embalagens na lancheira são bons ingredientes do cardápio da volta às aulas

o que vai na lancheira

SEGUNDA
1 suco de abacaxi e laranja;
1 bolinho de iogurte confeitado;
5 morangos.

1. Leve sempre os sucos naturais em uma garrafinha térmica. Ela protege o líquido da luz e da temperatura e impede que o suco fique azedo ou sem vitaminas.
2. A dica é fazer vários bolinhos no fim de semana. Depois, é só congelar e ir comendo aos poucos. Capriche nos confeitos.
3. Cada estação do ano tem frutas que dão nessa época. Prefira essas frutas, porque elas são sempre mais suculentas e saborosas. Além disso, são mais baratas.

TERÇA
1 iogurte de coco;
1 potinho com granola para misturar com o iogurte;
1 bolinho de banana caseiro;

1 kiwi descascado

1. Se você não gosta de granola, a dica é combinar o iogurte com frutas secas, frutas vermelhas ou até castanhas picadinhas. Não deixe de experimentar diferentes misturas.
2. Nem todas as frutas ficam boas quando você as leva descascadas. A maioria delas perde vitaminas e fica com um aspecto meio escuro. O kiwi, não. Apesar de perder um pouco de vitamina C até a hora do intervalo, ele tem fibras e outros nutrientes. E ainda é docinho.

QUARTA

1 suco de uva orgânico e integral;

5 biscoitos caseiros em forma de animais;

1. O que é suco orgânico? É feito com fruta que foi cultivada em solo sem agrotóxicos. Já o suco integral é feito só com a fruta, sem adicionar mais água ou conservantes, substâncias usadas para manter o sabor mesmo quando ?ele fica dentro de uma caixinha.
2. Ao contrário dos sucos de caixinha, o suco orgânico vem em uma garrafinha de vidro. Por isso, é preciso levá-lo para a escola na sua garrafa térmica.
3. Para fazer o espetinho, basta usar uma faca ou uma colher para tirar pedaços em forma de bolinha ou quadrado de frutas como melão e melancia. Depois, espete os pedaços em um canudinho de plástico (que não oferece perigo como o espeto). Complete-o com uvas ou outras frutas pequenas.

QUINTA
1 suco de laranja com cenoura;
1 lanchinho em forma de coração recheado com queijo cremoso ou ricota com espinafre;
1 pera.

1. Se você preferir, pode tentar outras combinações no lanche. Experimente queijo cremoso com geleia de framboesa ou de goiaba.
2. Uma dica é usar forminhas com desenhos diferentes para fazer arte com o seu sanduíche. Em lojas de culinária, você encontra formas de coração, menino ou menina, bichinhos, carros etc.
3. Quando as frutas estão sequinhas e com casca, economize plástico e leve-as embaladas no papel toalha. Essa dica vale para banana, maçã, laranja e tangerina. Use o potinho quando elas forem pequenas e amassarem facilmente.

SEXTA
1 espetinho de frutas.
1 suco de polpa de graviola;
4 cookies de grão de bico com gotas de chocolate feitos em casa;
1 cachinho de uva.

1. Se não der para tomar suco natural todos os dias, o suco de polpa é a melhor opção, porque ele tem muito mais nutrientes da fruta do que qualquer suco de caixinha.
2. Você pode substituir os cookies (biscoitos) por barrinhas de cereal caseiras, que são deliciosas e fáceis de fazer

Resultado da promoção "Essa bentô pode ser sua!"

Como prometido, usamos o Random.org para nos ajudar no sorteio - se vocês clicarem na imagem acima pode ver mais detalhes do processo.
E a ganhadora da promoção é a Karina Francalacci, número 12!!
Parabéns Karina!
E super obrigada para as outras participantes. Vocês não levaram dessa vez mas já estamos bolando novas promoções para as próximas semanas!! Aguardem...
beijos da Mô e da Pati

Número dos participantes da promoção "Essa Bentô pode ser sua!"

 Oi gente, super obrigada pela participação de todos! Publicamos abaixo o nome dos participantes com o respectivo número que valerá para o sorteio de hoje, que acontecerá às 17h. Respeitamos a mesma sequência que foram feitos os comentários. Se alguém achar algum erro no nome e no email, por favor, deixe um comentário nesse post.
Pedimos também para que a Carol, mãe do João Pedro e do Miguel, deixe o seu email no comentário para que possa realmente participar.
Boa sorte!
Beijos da Mô e a da Pati


1 - Ana Paula - apfabretti@gmail.com
2 - Luciana P. Rodigues - lupoggi@gmail.com
3 - Myrna Nunes - mynunes@gmail.com
4 - Gabriela Drummond - ela_gabryela@hotmail.com
5 - Laura - barbosalaura@bol.com.br
6 - Roberta -roberta.lippi@hotmail.com
7 - Patrícia Petry Nicodem - patricia_nicodem@hotmail.com
8 - Marcos e Renata - marcos_renata@hotmail.com
9 - Anna - annapopola@hotmail.com
10 - Flávia Zocoler - flazocoler@gmail.com
11 - Claudia Ramalho - blogfeitoamao@gmail.com
12 - Karina Francalacci - fkarina5@hotmail.com
13 - Daniele Fritzen - difritzen@hotmail.com
14 - Eloá - eloabiotti@gmail.com
15 - Ana Carolina R. Palomba - carolinarossi_itj@hotmail.com
16 - Rizia de Lima e Silva Alves - rizia.alves@gmail.com
17 - Vania - vroscoe@gmail.com
18 - Natalia Crusco - natcrusco@hotmail.com
19 - Lu, mãe do Bruno - lu.bueno.santos@gmail.com
20 - Ana - anamoysa@hotmail.com
21 - Agláia - aglaia.almeida@ibge.gov.br
22 - Carol, João Pedro e Miguel
23 - Sarah Moura - Mãe do Bento - sarah-moura@uol.com.br
24 - Giselle Mendonça - giromendonca@yahoo.com.br
25 - Claudia Denise - claudiadenises@gmail.com
26 - Tathy - tathyanam@hotmail.com
27 - Mirella - mirellasrlameiro@yahoo.com.br
28 - Fabiana Faria - fabianafariajorn@gmail.com
29 - Lorayne Justo - loraynej@yahoo.com
30 - Christiane N. Pessoa - chris.pessoa@gmail.com
31 - Renata - renatacostav@gmail.com
32 - Jussara - jussara_z@yahoo.com.br
33 - Patricia - kreyci@hotmail.com
34 - Jane Abrita - jabrita@gmail.com